アグリマートだより

主婦の新年会

2012年からAgrimartでは、「おうちパーティー」と称しまして、様々なシチュエーションでのパーティーメニューを考案してまいります。

１月の特集は　≪主婦の新年会≫　を演出しました。

今回は木頭いのすの柚子商品を使って手軽で美味しいお料理を８品ご用意致しました。こちらの柚子調味料セットの魅力をご堪能いただける品々です。
料理のバリエーションは無限に広がりますが、こちらの８品は特に今回のシチュエーションに合うように考えました。
おせち料理で疲れた胃にも優しい味となっております。素材の持ち味を最大限に引き出す木頭いのすのこだわりの柚子商品。木頭いのすでは、ゆずの収穫後、洗浄しその日のうちに手しぼりします。本来の香りと酸味、甘みを味わっていただきたいため、「木頭ゆず一番しぼり」は非加熱のまま瓶に詰めております。柚子果汁の酵母が生きた状態でみなさまの食卓へお届けいたします。是非この機会にお試しください。それでは、こちらの柚子調味料セットを使ったお料理をご覧ください。

トマトポン酢のカルパッチョ
真鯛のカルパッチョにトマトポン酢とエクストラバージンオイルをかけて、ケッパーなどお好きな香草を添える。

トマトのカクテルサラダ
トマトを小さく切って、玉ねぎのみじん切り、大葉をちぎって、トマトポン酢に漬け
るだけ。

トマトぽん酢

柚子大根漬け
大根をいちょう切りにしたものを薄切りにして、木頭の一番搾りと本だし醤油でわった
ものをいとこぶと赤唐辛子の輪切りと柚子の皮の千切りで漬け込みます。

白菜のコールスロー
細切り白菜を塩で揉んで、水で洗ってギュッと絞って、木頭一番搾りと本だし醤油、つ
な（油を搾ったもの）を混ぜて、最後に柚子皮を切ったものを和えます。

合わせて作るゆずポン酢

かき混ぜ（ちらし寿司）
寿司酢がわりにゆず一番搾り、他、塩と砂糖を、お米と季節の具材に和えます。

しめ鯖の柚子ゼリー
水、一番搾り、柚子皮、ゼラチンで固めたものを、しめ鯖をスライスしたものに乗せる。

ゆず一番しぼり

和風サラダの魚用ぽん酢ジュレ
サラダに魚用ぽん酢をゼラチンで固めたものをかける。かける際は手で潰しながらかけても綺麗です。

お魚用ぽん酢

ふろふき大根
ふろふき大根に柚子味噌ときざみ柚子をのせる。

ゆずみそ

おうちパーティーセット
4,477円

木頭いのすの柚子商品、トマトポン酢の販売はこちらのセットのみでの販売です。また、Agrimartでは産直システムを導入しているため１本単位の販売が難しいのですが、こちらのセットメニューでは様々な調味料が１本単位でお試しいただけるのも嬉しいポイントです。
是非この機会でしかお求め頂けないお得なセットをご利用ください。

パーティーが終わり、調味料が余ったら、是非お試しいただきたいのが、こちらの柚子ポン酢を使ったお鍋や湯豆腐です。低温発酵させ、ゆず本来の旨みが凝縮されたポン酢セットは、鍋の素材本来の味を最大限に引き出してくれます。お豆腐、白菜などお野菜が格段に美味しく召し上がっていただけます。Agrimartスタッフ、イチオシのポン酢です！

また、こちらのセットをお買い求めのお客様には、デザートとしてAgrimartでも大人気のねっとり甘い安納芋をプレゼントいたします！
お子様でも召し上がりやすい、小ぶりの安納芋を６個お付けいたします。本場、種子島の安納芋は、ねっとりとしていて焼き芋にするだけでスイートポテトのようにクリーミーです。Agrimartでも販売しております。

それでは、みなさま素敵なおうちパーティーをお過ごしください。

アグリマートで、素敵なクリスマスパーティーを。

もう２０１１年も１２月に入りました。この時期は何かと忙しいですね。
でも一歩外に出ると、街はクリスマスの飾り付けでキラキラしていて忙しさを楽しむかのように賑やかです。
年に１度のクリスマス！今年はどのようなクリスマスを過ごされますか？

アグリマートで、素敵なクリスマスパーティーを。

今月からAgrimartは三重県の紀和町ふるさと公社さんから熊野地鶏の1羽まるごと（メス約２ｋｇ）を販売します。
地鶏は、ブロイラーの2倍以上の約110日間かけて飼育し、ストレスを与えないように平飼い（放し飼い）で、のびのびと飼育されています。餌は、抗生物質の一切入っていない安全な飼料を規則正しく与えられています。肉色は赤みが強く、肉質は程よい歯ごたえがあり、旨味成分を多く含み鶏肉本来のコクと風味があります。また、脂身に鶏特有の臭みはなく、お子様から喜んで食べていただける地鶏肉です。

嬉しいポイントはこれだけではありません。
注文毎に絞めているということなので、新鮮さも特別です。新鮮だからこそ肝や心臓なども美味しく食べられます。肝関係は取り除かれ綺麗に真空パックされてくるので、新鮮なレバーなどもご堪能いただけます。

熊野地鶏・野菜お試しセット・アップルタイザー、Agrimartが贈るTOP写真のクリスマスディナーは、この３種類を使って料理しました。

ローストチキン

地鶏のお腹の中に、たまねぎ、にんにく、食パン、ベーコン、干しぶどう、スライスアーモンドを炒めて入れ、250℃に温めておいたオーブンで１時間程焼きます。干しぶどうとたまねぎのほんのりとした甘みがお肉との相性ばっちり。お肉も臭みが全くなくジューシーで皮はパリパリです。６人で取り分けて食べても十分堪能できました。

砂肝の和風サラダ

新鮮な肝や心臓だからこそ、さっと下ゆでをして頂くだけで美味しく食べられます。下ゆでしたレバーや心臓を小さく食べやすい大きさに切って、葉物と混ぜます。今回は特別にfamfarmさんのパーマグリーンという高菜とからし菜の掛け合わせの品種をサラダに使いました。ピリッとした味がレバーとの相性抜群です。和風ドレッシングがオススメです。

ミネストローネ

famfarmさんの色鮮やかなお野菜でミネストローネです。穀物のファッロ（小麦）を入れるとスープの中でモチモチの食感が楽しめます。ファッロはリゾットにも使われる小麦だそうです。１日経てばもっとモチモチ感がでて２日目もさらに美味しくいただけます。是非お試しください。

アップルタイザー

このままジュースとしても美味しく召し上がっていただけます。クリスマスなので地鶏と合わせて、ワインにアップルタイザーを少し入れて頂いても甘くて食前酒のようなまろやかな味にもなります。とても濃厚な味の炭酸りんごジュースです。お好きなお酒と混ぜて≪おうちカクテル≫をお楽しみください。

今回は、この他にもクリスマスディナーにもってこいのAgrimartオリジナルレシピを大公開です！！

どのレシピも、とっても短時間（５分程度）で作れて美味しいお料理です。
みなさまが過ごされる素敵なクリスマスパーティーのお料理の参考になれば幸いです。

すべてAgrimartの商品を使って料理されています。材料など詳しくは各画像をクリックください。
ご自宅にある調味料や食材とAgrimartを上手に活用して頂ければと思います。

トマトたっぷりトマトドレッシングサラダ

そのまんま野菜のグラタン

薄切りりんごとハムのガーリックソース和え

ぴりっとゆず胡椒かまぼこ

りんごとオニオンのドレッシングサラダ

野菜たっぷりパスタ

石垣島黒糖アップルグリル

メロンパンラスクのりんごヨーグルトディップ

すっきり甘酒アイス

安納芋

寒さも日に日に増し、すっかりと冬めいてきました。同時に、お部屋でほっこりと味覚を楽しみたい季節になって来ましたね。

Agrimartは、この時期にぴったりな食材、「安納芋」と、鹿児島県の種子島で出会いました。

“安納芋”は、種子島で採れてこそ。

安納芋は甘味が強く、しっとりした食感が特徴です。
普通のさつまいもは細長い形状ですが、安納芋はコロっと丸み帯びた形をしています。本来の品種としては、種子島の安納地区を名前の由来とするように、種子島だけに限定された特別な苗から栽培・出荷されていました。しかし最近では、種子島から種イモを取り寄せて作ったと思われる品質の劣る安納芋が多く出回っています。
安納芋は一つのツルから収穫できる量も少なく、栽培も難しいために“幻のさつまいも”とも呼ばれるほど、手に入れることが難しくなっています。

様々な県にて、安納芋の生産が手掛けられるようになったことから、本場『安納芋』の美味しさが伝わりにくい状況となっております。全国に誇れる“わっせうまか（鹿児島弁で、とても美味しい）” 種子島の安納芋としてのブランドを確立するために、商標登録や差別化販売に向けた取り組みなどを地元関係者が一体となって行なっています。

太陽と潮風と土が生む、ずば抜けた“甘さ”

皆様ができる限り確実に美味しい安納芋と出会うために気にして欲しいのは産地と創り手。
『安納芋』ではなく、『○○さんの作った安納芋』と選んで頂けたら、美味しい安納芋に出会えるはずです。

暖かい土の中で蓄えられる甘み

安納芋が普通のさつまいもに比べてとても甘いのは、種子島の気候、風土が大きく関わっています。
種子島は、すっぽりと海に囲まれており、平均気温は19℃と非常に温暖な気候です。さつまいもは寒さに弱く、10℃以下になると寒害を受け腐敗の原因になるので10月までに収穫します。
種子島では冬でも平均気温が12℃前後と温暖なため、12月頃まで畑に置くことができます。そのため暖かい土壌の中で長期間ヌクヌクできる安納芋は、甘みの素となるデンプンを多く蓄えることができます。

海からの恵みを受けて育つ土

太平洋と東シナ海に囲まれた種子島では、海からのマグネシウムやカルシウムといったミネラルをたっぷりと含んだ風が何百年もの間、豊かな土壌を育み続けています。スイートポテトのような、ねっとり感やズバ抜けた甘味の秘密は、種子島の長い日照時間と強い日差し、また海からの恵みによって生まれた味なのです。

安納芋の焼き芋で、とろっとした甘みを堪能。

割ってみると、さつまいもに比べ安納芋は鮮やかな黄金色。スーパーのものにに比べ甘みが強いAgrimartの安納芋は、色も若干濃い。

安納芋の美味しさを堪能するなら、まずは素材の甘みを活かした焼き芋や蒸かし芋でしょう。
ただ、「安納芋ってさつまいもとどう違うの？」「最近はスーパーでも安納芋を目にするけれど、味は違うの？」という疑問を感じたので、実際に食べくらべをしてみることにしました。
用意したのは、普通のさつまいも、スーパーで購入した安納芋、Agrimartで販売する安納芋。
これらを蒸かし芋と焼き芋にして、実際に食べて見ました。

蒸かした熱々のお芋を二つに割ってみると、その差にびっくり。たっぷりの湯気とともに現れた安納芋の実は感動的なほど鮮やかな黄金色。さつまいもとの色の違いは歴然で、スーパーで購入した安納芋よりも濃厚な黄色でした。
蒸かしたお芋の味は、どれもホクホクとした食感。甘みは、お砂糖で言うとグラニュー糖のようにさっぱりした後味です。皮はとても柔らかく食べやすいのですが、安納芋の特徴であるねっとり感はほとんど感じません。

そこで、160℃のオーブンで90分じっくりと焼いてみると、焼きあがったお芋は、蒸かし芋にもまして鮮やかな黄金色。とても濃厚な甘さで、黒糖のような鼻から抜ける甘さが印象的。じっくり加熱することで安納芋の持つ多くのデンプンが麦芽糖へと変化し、甘みが強く感じられるようです。
食感もしっとりとしていて、スプーンですくって食べられるほどクリーミー。この食べ方なら手を汚さずに食べられるので、お仕事の合間の栄養補給にもちょうどいい。スーパーから購入した安納芋との一番の差は、このねっとり感と甘みの香りで、色の違いは、しっかりと味に現れていました。
皮は焼くことでパリパリと香ばしく、中から溢れ出す蜜の甘さと、ほのかに感じる塩の味は、潮風が運んでくる恵みの味です。
ここでご紹介している安納芋は限りなく農薬の使用料を減らしておりますので、是非この皮の味までご堪能頂けます。

保存は新聞紙にくるんで13〜15℃の場所で。

安納芋の理想の保存温度は13〜15℃です。寒さにあたり過ぎると痛みますので、新聞紙にくるみ、なるべく13℃以上の場所で保存して下さい。寒さに弱いため冷蔵庫での保存はお避けください。
お芋から出る黒い液体は密ですのでご安心下さい。また20℃を上回る場合芽が出てくることもありますが、じゃがいもの芽とはことなり毒性はありませんので、指の腹で簡単に取ることができます。

安納芋は、身体の中から綺麗になりたい女性の味方。

安納芋には、お肌の「しみ」や「しわ」を防ぐ効果や、腸の働きを活発にして身体の中から綺麗にしてくれる嬉しい成分がたくさん含まれています。

安納芋には、ビタミンCがリンゴの10倍以上も含まれています。さつまいもの中にあるビタミンCは加熱調理しても糊化したでんぷんの作用により壊れにくいため、調理中に逃げることなく取り入れることが出来ます。
その他にも、女性が特に気になる「しみ」や「しわ」は、さつまいもに含まれるビタミンEやβカロテンの抗酸化ビタミンが守ってくれます。秋は夏よりも紫外線が多い季節だからこそ、体の中からお肌を守りたいですよね。
安納芋はお肌を守るだけではありません。
腎臓の働きにも作用するカリウムも豊富に含んでいます。その量はなんと米飯の18倍です。
カリウムは腎臓からナトリウムを排出する作用を持ち、血圧低下にも効果的です。

さて、みなさんはヤラピンという成分をご存知ですか？
安納芋は、腸の働きを活発にして便を軟らかくすると言われています。
その作用には、下剤としても知られているヤラピンという消化酵素が関係しています。ヤラピンの生息地は皮のすぐ傍です。さつまいもを生の状態で切ったときに、その断面に現れる白い液体です。
アクと思われがちな液体ですが、とても大切な成分です。良く「さつまいもは便秘に効く」と言われているのは、安納芋を含むさつまいも類に含まれる豊富な食物繊維だけではなく、このヤラピンという消化酵素の存在があってのことだったのです。
「皮は剥がして食べます」なんてもったいない。お腹いっぱい食べて体の中から綺麗になりましょう。

難しい調理もいらず、美味しくて綺麗に痩せることにも適した、安納芋。
この時期にぴったりな季節の味です。

特別栽培りんごで作る、毎朝のジュース

特別栽培りんごで作る、毎朝のジュース

相変わらずの残暑の中にも、少しずつ、秋らしさが顔をのぞかせる季節になりました。
そんな中、今年のりんごの収穫始まりました。

9/13からは、果汁が多くジューシーな「シナノドルチェ」
9/25までは、綺麗なピンク色と強い甘みの「つがる」
9/20から10/20までは、りんごらしい酸味の「紅玉」
10/10から11/15までは、サクサクとした食感の「シナノゴールド」
10/7から11/12までは、酸味がなく甘い「シナノスイート」
10/12からは、果肉が柔らかく甘い「王林」
11/15からは、果汁が多くシャキシャキとした食感の「ふじ」

と、Agrimartには、長野県須坂市の永田農場さんより、特別栽培で育てられた7種類のりんごが続々と登場し始めます。
永田農場さんのりんごが「奇跡のりんご」と呼ばれているのは、りんごの栽培ではとても難しく技術が必要な、農薬や化学肥料を減らした栽培をされているからです。
そのため、皮まで美味しく、毎日安心していただくことができるのです。

“1日1個のりんごは医者を遠ざける”という諺があるように、りんごは栄養価が高く、古くから、万病の薬として親しまれてきました。

おやつやデザートとしていただく。
また、病気の時の栄養補給に。
時にはお料理の隠し味に。

様々な食べ方がありますが、朝ごはんのサラダのように、ジュースでいただくのもいいものです。

毎日色々な果物や野菜と一緒にミキサーにかけてジュースにすれば、簡単に美味しく飲めてしまいます。

毎日の朝ごはんに添えて、身体と食卓にもうひとつ彩りを加えてみてみませんか。

“りんごのうさぎ”

昔、お母さんやおばあちゃんが作ってくれた。なんて思い出のある方、多いのではないでしょうか。
数あるりんごの飾り切りの中でも、食べるのがもったいないくらい、愛らしい佇まいのうさぎりんご。
実は、りんごの皮やその周りには、とても多くの栄養素が含まれています。
消化吸収や腸の働きを活発にする水溶性食物繊維のペクチンや、目にいいと言われるアントシアニン、ビタミンやポリフェノールなど、多くはこの部分に含まれているのだそうです。

捨ててしまう皮も、こんなに可愛く食べられるように残したのは、もしかしたら、昔の人の知恵や愛情によるものだったのかもしれませんね。

ぬか漬け

ぬか漬けは、日本人の心です。

食卓の名脇役といえば、やっぱり漬け物。

中でもぬか漬けは日本人が生んだ素晴らしい食文化と言って過言ではありません。

ぬか漬けは手間が掛かるといいますが、やってみると意外に癖になります。
なぜ、ぬか漬けは手間が掛かるかというと、腐敗を防ぐために毎日ぬか床を混ぜてあげないといけないから。ですが、毎日ほんの数分、ぬか床を混ぜながら、今日はどのくらい漬かったかな？と漬けた野菜たちを観察すると、とても愛着がわき楽しくなってきます。
漬け物というときゅうりやナスがすぐに思いつきますが、様々な食材を漬けてみるともっと楽しくなりますよ。
なんと肉や魚、卵なんかを漬けても良いそうです。
どんな味になるのか、気になるところです。

今回アグリマートで販売を開始した米ぬかは2種類。
北海道の南西部、久遠郡せたな町の金谷農場産の自然栽培米ぬか。
山形県鶴岡市の小野寺農園で作られた有機栽培米ぬか。
どちらも無農薬無化学肥料で安心・安全な米ぬかです。

金谷農場は、奇跡のりんごの木村明則さんに影響を受け自然栽培を開始。自然栽培とは、農薬も肥料も使わない、文字通り自然のままの栽培方法。大地と水と日の力だけで育ったお米のぬかです。

小野寺農園は、農薬の代わりにあいがも達が草を食べ、有機質の肥料のみを使用したお米の糠です。有機JAS認定も受けている、有機米ぬかです。

そもそも、米ぬかってなに？という方へ。

玄米から白米へ精米した時に出る粉を米ぬかといいます。
玄米は白米より栄養素が豊富といいますが、それはこの米ぬかに、ビタミンをはじめ、栄養がたっぷりと詰まっているからです。

米ぬかに含まれる栄養素には、
消化吸収・神経機能の働きを高めめ、でんぷんや糖分の分解を助けるビタミンB群。
女性ホルモンのバランスを調節して、強力な抗酸化力を持つビタミンＥ。
大腸がんを防ぎ、便秘を予防する食物繊維。
他にもマグネシウム・カルシウム・ビタミンDなどなど、体に有益なビタミンやミネラルがたくさん含まれています。
新陳代謝を活性化する作用もあるので、冷え症・花粉症などのアレルギー性疾患も防いでくれます。

江戸時代の“美肌グッズ”

江戸では、米ぬかを木綿の袋に入れて石鹸の代わりに使用していたそう。
（これをぬか袋といいます。）

米ぬかは角質などの汚れを取り除き、保湿する効果もあるそう。
そのため、ぬか袋をはじめ、ぬか袋を湯船に浸けたぬか風呂、ぬかパックなど、肌ケアのグッズとして様々な使い方があります。

肌に直接触れるのでパッチテストは必要ですが、無農薬・無化学肥料のため肌への刺激は最小限の米ぬかですので、肌に合うようであれば、ぜひ愛用してみてください。

身体の中からも外からもきれいにしてくれる優れもの、米ぬかをあなたはどう使いますか？

有機栽培だだちゃ豆

ビールのおつまみといえば、やっぱりこれ。
山形県鶴岡の生産者が心を込めて作った有機栽培だだちゃ豆

暑さも本格的になってきましたね。
今年は、ミーンミーンという夏の風物詩も出てくるのが遅いと言われていましたが、やっと聞こえ始め、いよいよ夏真っ盛りの様相を呈してきました。
今年は平年より暑い夏になるそうで、加えて、節電を呼びかけられているので、この夏をどう乗り切るか思案している方は多いのではないでしょうか。

こんな暑い日に欠かせないのが、やっぱりビール。
まだ日も暮れきっていない夕暮れ時から飲むのも、この時期の醍醐味だったりします。
家でしっぽりと。
屋外で涼みながら。
あるいは週末、BBQで。などなど、ビールを飲むシーンを想像するだけでもとても楽しい気分になることが出来る良い季節です。

そんなビールのおつまみといえば、なんといっても枝豆。
庄内地方・山形県鶴岡市の農家、小野寺農園が作っているのが、枝豆の中でもとびきり美味しいと有名な“だだちゃ豆”です。

最上川の最下流域や赤川の流域に当たり、冬には雪が多く、雪解け水を利用した稲作地帯として知られ、庄内米やだだちゃ豆でも有名な場所です。
だだちゃ豆は、昔から鶴岡市大泉地区を中心とした地域に限定して生産されてきました。
他の地域ではこの風味が出せないことと、収穫期が短く、保存も困難だったため、長らくまぼろしの豆と呼ばれていました。
甘味と独特の濃厚な風味を持っていて、香りが強く、豆は小ぶりなため短めの時間で茹で上がります。
鮮やかなグリーンに茹で上がっただだちゃ豆は、食欲をそそり、お酒も進むことでしょう。
小野寺農園では有機栽培にてだだちゃ豆の生産を行っており、JAS有機認定を取っています。
小野寺農園は"菜ぁ"という農家民宿を経営しているため、「出すお料理をイメージしながら、野菜作りをする」ように心がけられていて、その結果、自ずと有機栽培をすることになったそう。
食べる方のことを考えているから、おいしい食材を育てることにこだわっている。そんな生産者が心を込めて作った、特別な有機栽培だだちゃ豆です。

南東北の郷土料理 “ずんだ餅”

山形や宮城、福島、そして栃木の北西部では、枝豆をすりつぶしあんこのようにした、“ずんだ”という郷土料理があります。それらの地域では、ずんだを使ったおはぎのような“ずんだ餅”をお盆のお供え物にしたりします。
宮城・仙台市ではずんだを使用したお菓子をおみやげとして販売しているので、最近では全国的にも、“ずんだ”を耳にしたり口にする機会は多いかもしれないですね。

夏バテ防止！野菜だらけのキムチ鍋

	640 yen		430 kcal

トラさんキムチ　キムチ	1/4袋	¥300
エノキ	1/4袋	¥30
ニラ	1/4束	¥40
ネギ	1/4本	¥40
ごま油	15CC	¥25
ざる豆腐	半分	¥75
キムチ鍋の素	大さじ3杯	¥140
水	600CC	¥0

野菜を一口サイズにスライスします。

鍋に水を入れ、キムチ鍋の素を入れます。

野菜とキムチを入れて煮込みます。

最後にごま油を回しかけて出来上がり。

キムチセット
¥3,150

薄切りりんごとハムのガーリックソース和え

	520 yen		360 kcal

永田農場　りんご	半玉	¥100
萬葉の郷　ニンニクドレッシング	60g	¥120
ゴーバル　ハム	枚数はお好みで	¥300

リンゴを薄くスライスします。

ハムをスライスして、りんごの間に挟みます。

ニンニクドレッシングを上からかけて出来上がり。

永田農場　特別栽培りんご　5kg
¥3,000

ニンニクドレッシング　5本セット
¥3,360

ゴーバル　ハム・ソーセージセット（大）
¥10,000
">

メロンパンラスクのりんごヨーグルトディップ

	400 yen		160 kcal

おかやま工房メロンパンラスク	１個	¥300
永田農場　りんご	1/4玉	¥50
ヨーグルト	100g	¥50

りんごを細かく刻みヨーグルトの中に入れます。

メロンパンラスクをディップしてお召し上がり下さい。

おかやま工房　メロンパンラスク
¥1890

永田農場　特別栽培りんご　5kg
¥3,000

お茶チャーハン

	280 yen		330 kcal

加藤ファーム　茶葉	10g	¥150
ライスサービスたかはし　ササニシキ	1合	¥80
卵	1玉	¥30
石垣の塩	少々	¥20

チャーハンに合うササニシキを炊きます。

フライパンに油をひき、卵を炒め、その上にご飯を入れて炒めます。

出来上がりの直前に茶葉を入れ和えて完成です。

加藤ファーム　お茶セット
¥3240

石垣島塩セット
¥4000

ライスサービスたかはし　白米５ｋｇ
¥2900

味噌煮込みすいとん

	120 yen		316 kcal

加藤ファーム　小麦粉	60g	¥60
お水	120cc	無料
加藤ファーム　お味噌	30g	¥40
ねぎ	少々	¥20

小麦粉と水を混ぜてほうとうを作ります。

お湯を沸かしてその中にほうとうを入れ茹でます。

その後味噌を加え味を調整します。

お椀に入れてねぎを盛り付けて出来上がり。

加藤ファーム　小麦粉セット
¥3240

加藤ファーム　お味噌セット
¥3240

そば粉で作るガレット

	270 yen		330 kcal

加藤ファーム　そば粉	25g	¥40
お水	50cc	無料
ベーコン	6〜7切れ	¥150
黒ごま	少々	¥50
たまご	1個	¥30

そば粉と水を混ぜて生地を作ります。

油をうすく引いたフライパンで生地を焼き皿に盛ります。

ベーコンを炒め、目玉焼きを焼きます。

焼いた生地の上にベーコン、卵焼きを乗せ、
胡麻をふりかけて完成です。

加藤ファーム　そば粉そばの実セット
¥3240

加藤ファーム　黒ごま・金ごまセット
¥3030

ゴーバル　ハム・ソーセージセット（大）
¥10,000
">

加藤ファームのそば粉で作るそばがき

	135 yen		384 kcal

加藤ファーム　そば粉	50g	¥80
長ネギ	少々	¥20
お水	120CC	無料
醤油	少々	¥15
そばの実	少々	¥20

そば粉とお水を混ぜてこねます。

どろっと固まってきたらお皿に盛りつけます。

ねぎ、醤油、そばの実をかけて出来上がり。

加藤ファーム　そば粉そばの実セット
¥3240

トマトソースたっぷりなイタリアン丼

	295 yen		487 kcal

はっぴー農産　白米	1合	¥35
萬葉の郷　トマトドレッシング	60g	¥120

温泉たまご	1個	¥40

チーズ	1片	¥80

万能ネギ	1本	¥20

チーズを細かく千切り、万能ネギを刻みます。

炊いたお米に温泉卵を乗せます。

トマトドレッシングを上からかけて出来上がり。

はっぴー農産　大地の風　白米　5kg
¥2600

トマトドレッシング　5本セット
¥3,000

りんごとオニオンのドレッシングサラダ

	340 yen		216 kcal

永田農場　りんご	1玉	¥220
萬葉の郷　オニオンドレッシング	60g	¥120

リンゴを１口サイズに切ります。

いくつかのリンゴをすりおろし上からかけます。

オニオンドレッシングを上からかけて出来上がり。

永田農場　特別栽培りんご　5kg
¥3,000

オニオンドレッシング　5本セット
¥3,360