青菜のちらし寿司
所要時間：10分
温かい玄米お茶碗1杯分に、寿司酢大匙１をまわしかけ、うちわで扇ぎながら切るように混ぜる。
かんぴょう煮、湯がいた青菜を1cm幅に切る。
卵1個でいり卵を作る。
これらの具と、青じその千切り、しょうがのみじん切り、いりゴマ少々を酢飯に加えて混ぜる。
食べる時に、焼き海苔をちぎってふりかける。
かんぴょうって、お料理した事ない人も多いと思いますが、
私は、甘辛く煮て1回分づつ小分けにして冷凍してあります。
これがあれば、いつでも簡単に散らし寿司が作れます。
無漂白のものが、安心だし、おいしいですよ。
かんぴょうの煮方（とっても簡単です）：
かんぴょうは水で濡らして少量の塩で揉み、熱湯で戻す。
鍋に水・砂糖・醤油・みりんを入れ火にかけ、沸騰したら戻したかんぴょうを入れる。
落とし蓋をして20分位弱火で煮る。
かんぴょうが柔らかくなり汁がなくなってきたら出来上がり。
このレシピのお野菜BOXはfamfarmさんのお野菜を使っております！
